Als erstes gibst Du die Eier zusammen mit dem Müsli in eine Schüssel und verrührst sie.
Dann gibst Du etwas Kokosöl in eine Pfanne und erwärmst darin den Beerenmix.
Anschließend gibst Du das Rührei mit dem Müsli in die Pfanne und brätst das Ei an, bis es stockt. Rühre die Masse dabei mehrmals um, damit das Rührei nicht anbrennt.
Dann mischst Du den Magerquark mit etwas Wasser und - wenn gewünsch - mit dem Protiepulver. Wir haben dafür ein Pulver mit Schokogeschmack genommen.Verrühre die Masse, bis sie richtig cremig ist. Bei Bedarf kannst Du auch noch mehr Wasser hinzu geben.
Nun gibst Du das Rührei mit dem Magerquark in eine Bowl und dekorierst das Ganze mit den Kokosraspeln und den Kakaonibs.
Am Ende noch etwas Zimt über das Ei streuen und fertig ist das Süße Rührei.