Denn alle zusammen vereint, dass sie nach harten Trainingseinheiten die verbrannte Energie wieder auftanken müssen.
Dafür gibt es selbstverständlich eine ganze Menge Möglichkeiten, die ganz dem eigenen Geschmack entsprechen sollten.
Aber die Banane hat da schon eine Sonderrolle und kann im Bananenbrot gleich noch durch anderen, wichtigen Inhaltsstoffen ergänzt werden.
Denn wir brauchen ja nicht nur Kohlenhydrate nach dem Sport, sondern auch noch Mineralstoffe und Proteine.
Deswegen haben wir unser Bananenbrot auch mit Proteinpulver und Salz angereichert.
Zucker haben wir hingegen keinen in den Teig gegeben, wobei Du das natürlich auch anders machen kannst.
Ebenso gibt es natürlich die Option, das Brot mit Schokostückchen oder Nüssen zu verfeinern.
Das Grundrezept sieht aber so aus:
Bananenbrot Rezept
Zutaten
- 5 Bananen
- 150 g Mehl
- 2 Eier
- 30 g Proteinpulver (Schoko)
- 100 g erwärmte Butter
- 1/2 Pack Backpulver
- 10 g Backkakao
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
- ggf. etwas Zucker
Anleitung
- Schäle die Bananen, gib sie in einer Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel.
- Gib die restlichen Zutaten in die Schüssel.
- Vermische den Teig, bis er cremig ist.
- Bestreiche eine Kasten-Backform mit Butter und gib den Teig in die Form.
- Schüttel die Backform, bis sich der Teig gleichmäßig verteilt hat.
- Anschließend kommt der Teig bei 180 Grad für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
Die Nährwerte pro Stück
Kalorien: 201 Kcal
Kohlenhydrate: 22,3 g
Fett: 10 g
Protein: 6,3 g
Ausführliche FAQs zum Bananenbrot für Triathleten
Kann ich das Proteinpulver weglassen oder ersetzen?
Ja, Du kannst das Proteinpulver einfach weglassen, wenn Du es nicht benötigst. Alternativ kannst Du es durch pflanzliches Proteinpulver, Mandelmehl, oder mehr Haferflocken ersetzen. Beachte, dass sich die Konsistenz und der Nährstoffgehalt leicht ändern können.
Wie bewahre ich das Bananenbrot am besten auf?
Das Bananenbrot bleibt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3-5 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit kannst Du es in Scheiben schneiden, in Frischhaltefolie wickeln und einfrieren. So hast Du jederzeit eine Portion griffbereit.
Kann ich eine andere Mehlsorte verwenden?
Ja, Du kannst das im Rezept angegebene Mehl durch andere Sorten wie Dinkelmehl, Vollkornmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Je nach Mehltyp kann sich die Textur leicht verändern, aber das Bananenbrot bleibt im Allgemeinen saftig und lecker.
Gibt es eine Möglichkeit, das Rezept vegan zu machen?
Absolut! Ersetze die Eier durch Leinsamen-Eier (1 Esslöffel Leinsamen, gemahlen, plus 3 Esslöffel Wasser pro Ei) und die Butter durch pflanzliches Öl oder Kokosöl. Achte darauf, die Konsistenz zu überprüfen, da vegane Alternativen das Backergebnis manchmal etwas verändern können.
Wie kann ich das Bananenbrot an meinen Geschmack anpassen?
Du kannst das Grundrezept anpassen, indem Du Zutaten wie gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen, getrocknete Früchte oder Zimt hinzufügst. Auch eine Prise Muskatnuss oder Vanilleextrakt kann dem Bananenbrot eine besondere Note verleihen.
Welche Bananen eignen sich am besten?
Am besten eignen sich sehr reife Bananen mit braunen Flecken auf der Schale. Sie sind süßer und geben dem Brot eine natürliche Süße und eine saftigere Konsistenz.
Kann ich das Rezept ohne Zucker machen?
Ja, die natürliche Süße der reifen Bananen reicht oft schon aus. Alternativ kannst Du auch ungesüßten Apfelmus oder ein anderes natürliches Süßungsmittel wie Ahornsirup verwenden.
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Hinweis: All unsere Empfehlungen wurden sorgfältig ausgewählt, erarbeitet und geprüft. Sie richten sich an gesunde Erwachsene, die keine (Vor)Erkrankungen aufweisen. Keiner unserer Artikel kann oder soll Ersatz für kompetenten medizinischen Rat bieten. Bevor Du mit dem Training beginnst, konsultiere bitte einen Arzt und lass Dich durchchecken.
