Versteht mich nicht falsch, aber ich bin nicht so eine Süße.
Schon als Kind habe ich nach Wurstbrötchen verlangt, wenn es irgendwo ein großes Kuchenbuffet gab.
Daher stelle ich euch heute eine deftige Muffin-Variante mit viel Protein vor!
Rezept
Für 12 Käsemuffins brauchst du:
Zutaten
- 260 ml Buttermilch
- 160 g Haferflocken - zart oder Kerneig – je nach Vorliebe
- 50 g Emmentaler gerieben
- 50 g Dinkelmehl
- 2 Eier
- 2 EL Schnittlauch
- 2 TL Backpulver
- Salz + Butter
Anleitung
- Zuerst müssen die Haferflocken 10 Minuten in der Buttermilch zum Quellen eingeweicht werden.
- Währenddessen schon einmal Mehl, Salz, Backpulver und Käse vermischen.
- Dann nacheinander Ei und Schnittlauch sowie die trockenen Zutaten zu der Haferflockenmischung geben.
- Alles gut vermischen und in die Muffinförmchen geben (Kleiner Tipp am Rande: Silikonförmchen muss man nicht einfetten; ansonsten empfehlen sich auch kleine Papiertütchen).
- Das ganze 20-25 Minuten bei 175°C Umluft im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
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Letzte Aktualisierung am 2024-12-03 / Affiliate Links (wenn Du hierüber bestellst, bekommen wir eine kleine Provision, ohne Zusatzkosten für Dich) / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Die Nährwerte pro Muffin
Kalorien: 112 Kcal
Kohlenhydrate: 11,6g
Fett: 4,6g
Protein: 4,8g
Gutes Gelingen und guten Hunger!
Weiter leckere Gerichte findest du in unserem Rezeptearchiv.
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Hinweis: All unsere Empfehlungen wurden sorgfältig ausgewählt, erarbeitet und geprüft. Sie richten sich an gesunde Erwachsene, die keine (Vor)Erkrankungen aufweisen. Keiner unserer Artikel kann oder soll Ersatz für kompetenten medizinischen Rat bieten. Bevor Du mit dem Training beginnst, konsultiere bitte einen Arzt und lass Dich durchchecken.
